为切实保障节日期间食品安全，营造健康、祥和的消费环境，青岛高新区近日组织召开了餐饮服务食品安全警示会议。本次会议旨在进一步加强餐饮服务单位的食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平，确保广大市民在节日期间吃得放心、吃得安心。

会议由青岛高新区市场监督管理部门牵头，邀请了辖区内各大餐饮企业负责人、食品安全管理员及相关从业人员参加。会上，市场监管部门负责人首先通报了近期食品安全检查情况，并结合典型案例，深入剖析了当前餐饮服务中存在的突出问题和风险隐患，如食材采购不规范、加工操作流程不严谨、食品储存条件不达标等。

会议强调，食品安全无小事，餐饮服务单位必须严格遵守《食品安全法》及相关法规，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，确保从食材采购到食品上桌的每一个环节都符合安全标准。会议还特别针对节日期间餐饮消费高峰，提出了具体工作要求：一是强化食材溯源管理，严禁使用过期、变质食品；二是规范加工操作，防止交叉污染；三是加强场所卫生管理，确保就餐环境整洁；四是完善应急预案，及时处置食品安全突发事件。

与会餐饮企业代表纷纷表示，将认真落实会议精神，立即开展自查自纠，排查安全隐患，切实履行食品安全主体责任。高新区市场监管部门也表示，将持续加大监督检查力度，对违法违规行为依法严肃处理，并通过宣传教育和示范引导，推动全区餐饮行业食品安全水平整体提升。

此次警示会议的召开，不仅增强了餐饮服务单位的食品安全意识，也为即将到来的佳节营造了良好的食品安全氛围。青岛高新区将以此次会议为契机，进一步筑牢食品安全防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。